- 서울우유 1리터로 cottage cheese 를 만들었다. 양은 대략 150 에서 200g 사이 정도. 원래는 크림치즈를 써야 한다고 함.

- 계란 2개로 거품을 내고 치즈를 살살 섞었다.

- 오븐에 180도 15분 160도 45분 구웠다.

- 전분이나 박력분을 섞지 않은 경우 180도 15분이면 된다는 얘기가 있는데 앞에서 치즈를 만들 때 물기를 대충 뺐더니 계속 가장자리로 물거품이 생겼다. 거품이 없어지고 윗면이 갈색으로 변할 때쯤 오븐에서 뺐다.

- 먹어보니 너무 부들부들한 게 계란을 너무 많이 넣은 것 같다.