전열기를 사용함.

이와추 냄비에 물을 아주 약간 넣었다. 기름이 많이 나올까봐.
찜틀을 넣었다.
아롱사태를 넣고 물이 끓을 때까지 기다린다.
그 다음 다이얼을 3으로 맞추고 1시간 20분 찐다.
불을 끄고 자연스럽게 열을 식힌다.
의외로 기름이 거의 나오지 않았는지 국물이 별로 남지 않았다. 100 - 150cc 정도.
이 국물은 국수같은 걸 끓여서 먹을 수 있을 것 같다. 짭짤하다.

고기는 잘 익었다.
다음에는 찌는 시간을 조금 더 짧게 1시간 정도 해 봐야겠다.